Manfaat Tepung Mocaf untuk Kecantikan

Oleh: Adinda Aulia

MOCAF (Modified Cassava Flour) merupakan hasil modifikasi dari tepung singkong yang proses pembuatannya dilakukan dengan metode fermentasi. Mocaf ditemukan oleh Prof Ir Achmad Subagio, M.Agr yang terinspirasi dari pengolahan kentang di Belanda menjadi beberapa jenis tepung dan pati yang dapat digunakan sebagai bahan baku berbagai makanan.

Achmad Subagio ingin menjadikan singkong yang merupakan pangan lokal dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan. Tujuan awalnya dalam pembuatan mocaf ini adalah untuk mensejahterakan petani singkong.

Modifikasi singkong pada mocaf dilakukan dengan cara fermentasi oleh bakteri asam laktat. Fermentasi yang dilakukan adalah mengubah karakteristik tepung, yang menjadikan mocaf ini memiliki kadar protein yang lebih rendah dibandingkan tepung singkong.

Selain itu, mocaf memiliki kadar pati yang lebih rendah dibandingkan tapioca dan memiliki kadar viskositas yang tinggi sehingga dapat digunakan sebagai bahan baku berbagai produk pangan. Warna mocaf pun jauh lebih putih dibandingkan dengan tepung singkong, dan aroma khas singkong pada mocaf juga sudah netral dibandingkan tepung singkong.

Mocaf memiliki manfaat bagi kesehatan, yang pertama adalah gluten free. Mocaf aman dikonsumsi bagi penderita celia disease yang merupakan penyakit autoimun, dimana penderitanya tidak dapat memakan makanan yang mengandung gluten, karena akan menyebabkan sistem imun menyerang usus halus. Oleh karena itu, mocaf aman dikonsumsi karena tidak mengandung gluten.

Selanjutnya mocaf juga mudah difortifikasi, karena mocaf dapat diperkaya menjadi berbagai macam zat gizi seperti protein dan vitamin, dengan cara penambahan mikronutrien pada mocaf.
Selain itu mocaf juga digunakan untuk menggantikan tepung terigu, dimana tepung terigu sangat berperan penting di hampir kebanyakan masakan yang dikonsumsi masyarakat Indonesia.

Contohnya pada gorengan, kue, mie instan dan yang lainnya. Selain untuk bahan pangan dan pengganti tepung terigu tepung mocaf juga bermanfaat di bidang kecantikan loh. Apakah kalian percaya?.

Tepung mocaf adalah tepung yang terbuat dari singkong yang difermentasi dan mengandung banyak nutrisi seperti serat, vitamin B dan protein. Konsumsi tepung mocaf dapat memberikan manfaat untuk kecantikan. Salah satunya pada kulit yaitu dapat membantu menjaga kesehatan kulit.

Tepung mocaf mengandung vitamin B kompleks dan vitamin E yang baik untuk kesehatan kulit. Vitamin B kompleks membantu meningkatkan produksi kolagen. Sedangkan vitamin E berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi kulit dari radikal bebas. Tepung mocaf dalam pengaplikasiannya bisa digunakan sebagai masker wajah, scrub tubuh dan lulur tradisional.

Lalu bagaimana sih cara pemakaiannya?.
Tepung mocaf dapat bermanfaat sebagai masker wajah karena, mengandung banyak pati yang dapat menyerap kelembapan dan membantu menjaga kelembapan alami kulit. Ini dapat membantu menjaga kulit agar tetap lembut, halus, dan terhidrasi.

Selain itu, tepung mocaf mengandung senyawa antiinflamasi, seperti flavonoid dan polifenol, yang dapat membantu mengurangi peradangan pada kulit. Hal ini dapat bermanfaat bagi mereka yang memiliki masalah kulit sensitif atau berjerawat.

Tepung mocaf juga memiliki kemampuan menyerap kelebihan minyak pada kulit. Ini dapat membantu mengontrol produksi minyak berlebih dan mengurangi kilau berlebih pada wajah. Sebagai hasilnya, kulit terlihat lebih segar dan matte serta dapat digunakan sebagai bahan alami untuk membersihkan kulit.

Kandungan pati dan seratnya membantu mengangkat kotoran dan sebum yang terjebak di dalam pori-pori. Ini bisa menjadi alternatif yang baik untuk pembersih wajah yang mengandung bahan kimia keras.

Cara pemakaian tepung mocaf untuk masker wajah adalah sebagai berikut: Campurkan 12 sendok makan tepung mocaf dengan sedikit air hangat hingga membentuk pasta, oleskan masker tersebut secara merata pada wajah yang sudah dibersihkan, lalu diamkan selama 15-20 menit atau hingga masker mengering. Kemudian bilas wajah dengan air hangat, lalu keringkan dengan lembut. Gunakan masker ini secara teratur untuk membantu membersihkan kulit wajah, mengurangi minyak berlebih, dan menjaga kelembapan kulit.

Tepung mocaf dapat berguna sebagai scrub karena memiliki kandungan asam laktat yang dapat membantu mengangkat sel-sel kulit mati, sehingga membantu mengurangi tumpukan kulit yang kering dan kusam. Pengelupasan ini dapat memberikan kulit yang lebih cerah dan bercahaya.

Cara pemakaian tepung mocaf sebagai scrub kulit adalah sebagai berikut: Campurkan 2-3 sendok makan tepung mocaf dengan sedikit minyak kelapa atau minyak zaitun, gosokkan campuran ini dengan lembut pada seluruh tubuh saat mandi, lalu lakukan pijatan lembut untuk mengangkat sel kulit mati dan meningkatkan sirkulasi darah. Setelah itu bilas tubuh dengan air bersih dan keringkan dengan lembut. Penggunaan scrub tubuh ini secara teratur dapat membantu menjaga kelembapan dan kelembutan kulit.

Tepung mocaf juga bisa digunakan sebagai bahan untuk lulur tradisional yang membantu menyegarkan dan memperbaiki kulit. Cara pemakaiannya: Campurkan tepung mocaf dengan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, atau kayu manis, tambahkan sedikit air atau minyak nabati untuk membuat pasta. Kemudian gosokkan pasta ini ke seluruh tubuh saat mandi, kemudian bilas dengan air hangat. Ini akan membantu membersihkan dan mencerahkan kulit.

Nah itu tadi manfaat dari tepung mocaf sebagai bahan kecantikan, apakah sampai situ aja manfaat tepung mocaf? Tentu saja tidak. Selain untuk kesehatan kulit tepung mocaf juga dapat berfungsi untuk meningkatkan kecantikan rambut dan kesehatan gigi.

Tepung mocaf mengandung protein yang baik untuk pertumbuhan rambut. Selain itu, kandungan zat besi dan vitamin B12 dalam tepung mocaf dapat membantu mencegah kebotakan dan rambut rontok. Tepung mocaf juga membantu dalam menjaga kesehatan gigi dan gusi. Tepung mocaf mengandung serat yang baik untuk kesehatan gigi dan gusi. Serat membantu membersihkan sisa makanan di mulut dan mencegah pembentukan plak.

Apakah kalian terkejut ternyata tepung mocaf dapat berfungsi untuk kesehatan kulit? Saya pribadi sangat terkejut, karena jarang sekali orang-orang menggunakan tepung untuk scrub tubuh bahkan untuk masker wajah. Ternyata tepung mocaf selain diciptakan untuk bahan pengganti tepung terigu dan sebagai bahan dasar makanan, juga bermanfaat untuk kesehatan kulit, bahkan bisa untuk masker wajah dan scrub tubuh.

Namun, perlu diingat bahwa manfaat dari tepung mocaf untuk kecantikan masih memerlukan lebih banyak penelitian untuk dapat dipastikan. Selain itu, konsumsi tepung mocaf harus dilakukan dalam batas yang wajar dan tidak berlebihan, karena dapat menyebabkan efek samping seperti gangguan pencernaan jika dikonsumsi terlalu banyak.

Perlu diingat juga bahwa sebelum menggunakan tepung mocaf atau bahan apa pun untuk perawatan kulit, penting untuk melakukan tes kepekaan terlebih dahulu pada sebagian kecil kulit Anda untuk memastikan tidak ada reaksi alergi atau iritasi. Jika terjadi reaksi negatif, segera hentikan penggunaan dan konsultasikan dengan dokter atau ahli kulit. Jadi apakah kalian tertarik untuk mencobanya? (***)

Penulis adalah mahasiswa UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, Fakultas Sains dan Teknologi Program Studi Agribisnis.